ALIMENTOS / BEBIDAS
Panificação
Dosagem precisa de ingredientes líquidos, água temperada e refrigeração para linhas de panificação industrial.
POR QUE NOS ESCOLHER
Por que A.Rieping para Panificação?
Equipamentos para ambientes severos
Bombas projetadas para suportar altas temperaturas, pressões variáveis e fluidos agressivos. Construção robusta para durabilidade real em ambientes desafiadores.
Controle exato de processos
Sistemas de bombeamento com precisão milimétrica para refrigeração, lubrificação e dosagem. Controle fino que garante qualidade consistente.
Minimiza paradas não programadas
Confiabilidade comprovada com 99,8% de uptime. Suporte técnico A.Rieping garante resposta rápida, mantendo sua produção em dia.
DESAFIOS TÍPICOS
O que enfrentamos juntos no seu processo
Mapeamos os gargalos típicos da sua operação para indicar a configuração certa. Não a mais cara nem a primeira do catálogo.
- Água em temperatura controlada para massa
- Dosagem repetitiva de melhoradores e fermento líquido
- Refrigeração de câmaras de fermentação
SOLUÇÕES GRUNDFOS · SULZER · EBARA
Linha técnica recomendada
SÉRIE DDA
Dosagem de ingredientes
SMART Digital DDA para fermento líquido, óleo e melhoradores com precisão de ±1%.
SÉRIE CRE
Água temperada
CR / CRE com variação de frequência para vazão e temperatura constantes.
SÉRIE TPE
Refrigeração de câmara
TPE inline para circuito de glicol em fermentadores.
RESULTADOS REAIS
Casos de aplicação
Resultados em projetos atendidos pela Rieping. Por confidencialidade, mantemos os nomes em sigilo.
Dosagem DDA Smart Digital de melhoradores e fermento líquido reduziu variabilidade de receita em 40%.
CLIENTE
Linha de panificação industrial. Sul do Brasil
CRE com VFD na água temperada estabilizou temperatura da massa em 2°C de tolerância.
CLIENTE
Padaria industrial. Região metropolitana de Curitiba
MANUTENÇÃO AUTORIZADA
Manutenção pra linha de panificação
Dosagem mal calibrada arruína a receita. Plano de manutenção com foco em precisão de dosagem e estabilidade da água temperada.
Ver serviços técnicos- Calibração semestral da dosagem DDA com flow monitor
- Verificação do inversor VFD pra estabilidade da água temperada
- Peças originais Grundfos com garantia
- Plantão técnico pra linha que não pode parar
PERGUNTAS FREQUENTES
FAQ. Panificação
Qual a precisão real da dosagem DDA?
A DDA Smart Digital atinge ±1% de precisão repetitiva quando bem calibrada. Em projetos recentes documentamos redução de 40% na variabilidade de receita ao migrar pra DDA.
Vale a pena inversor na água temperada da massa?
Sim. Estabiliza temperatura em ±2°C de tolerância (vs ±5°C sem inversor) e reduz consumo. Payback típico em 18 meses.
Atendem padaria industrial e nano-bakery?
Sim. Dimensionamos pelo volume real (toneladas/dia ou kg/dia). Pra padaria menor, séries CM/CMBE substituem CR/CRE.
CONSULTORIA TÉCNICA GRATUITA
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